Taller de elaboración de vinos - Château Auzias-Paretlongue

Domaine Auzias, situado cerca de la Ciudad Medieval de Carcassonne y del Canal du Midi, es la finca del Château Auzias-Paretlongue en Cabardès, cuya historia se remonta a principios del siglo XII. El viñedo es muy antiguo ya que en 1111, en plena época cátara, los canónigos de Carcasona fundaron la abadía "Notre Dame de Pareti-Longi".
A partir de 1872, Léon y Emile Auzias desarrollaron, desde Carcassonne, un importante comercio de vinos desde Languedoc hacia el este de Francia y crearon la marca y etiquetas asociadas a su apellido.
El viñedo Château Auzias cubre 160 ha con una variedad muy diversa de variedades de uva. El Château produce así vinos incomparables, en las denominaciones "IGP Cité de Carcassonne" que combinan delicadeza y elegancia, y en la denominación "AOP Cabardès" que combina la potencia y riqueza del Languedoc con la delicadeza y frescura de los vinos de Burdeos.
Presentación histórica del viñedo.
Taller :
Aprender a mezclar en base a 3 ensayos diferentes de dos variedades de uva.
Degustación y apreciación de cada prueba
Elección de una mezcla para embotellar
Preparación, sellado y etiquetado de la botella personalizada
Al final de la visita, cada persona selleva su botella etiquetada con su nombre.

Mostrar menos